ELABORACIÓN:
Elaborado con uvas seleccionadas de las mejores parcelas de nuestra finca Binifadet, al sur de la isla de Menorca, caracterizado por su suelo calcáreo
Vendimia manual.
Maceración en frío de la uva entera durante dos días. Fermentación alcohólica con pieles y pepitas y trabajo de lías durante 6 meses en una tinaja de barro abriendo tapa periódicamente buscando oxidación controlada.
NOTA DE CATA:
Color amarillo pajizo. Aroma de cereales, miel, hierbas secas, flores marchitas, cítricos, fruta de hueso, fruta madura y notas de levadura. En boca es potente y equilibrado, con sabor de fruta madura.
