ELABORACIÓN:
Elaborado con uvas seleccionadas de la parcela más vieja de Merlot y la más joven de Syrah. Vendimia manual.
Fermentación a 23º en inox. Fermentación maloláctica en inox. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
NOTA DE CATA:
Color cereza brillante de capa media. Aroma sutil, muy balsámico y fresco, muy presentes las notas de hierbas de monte equilibradas con los matices propios de su sutil paso por barrica francesa, vainilla y chocolate negro, la fruta aparece en un segundo plano y se asienta pasados unos minutos en la copa. En boca es agradable, elegante y sedoso. Uno de los mejores ejemplos de tinto Menorquín que hay en el mercado.
